En Loir-et-Cher, 18% des exploitations sont en cultures spécialisées et viticulture. Les cultures spécialisées regroupent les légumes (pomme de terre, légumes frais), vignes, fleurs et cultures permanentes entretenues (pépinières, petits fruits et vergers dont les oliviers).
On retrouve au sein de notre territoire des spécificités dites "anciennes", comme la fraise, le poireau, les asperges, les oignons ou encore l’igname. Mais plus récemment, de nouvelles productions se sont développées parmi lesquelles le cornichon, les pois chiches, les plantes aromatiques… ce sont autant d’opportunités pour compléter les ressources de l’agriculture et développer des liens avec l’industrie agro-alimentaire.
Tous les légumes sont produits en région Centre-Val de Loire. Secs ou frais, transformés, plein champ ou sous serre, la diversité est grande, malgré un nombre d'exploitations productrices assez restreint.
La région Centre-Val de Loire bénéficie d'un réseau d'acteurs importants, permettant de maintenir une bonne dynamique sur le territoire.
Au travers d'un CAP Filière (Contrat d'Aide au Projet) développé entre les représentants de la filière, la Chambre d'Agriculture Centre-Val de Loire et le Conseil Régional, les entreprises de la filière bénéficient de soutiens pour leurs projets, leur développement économique et technique, leurs investissements et, plus généralement, pour des actions en faveur des légumes du Centre-Val de Loire.
Pour en savoir plus sur le CAP Filière Légumes et les aides proposées, cliquer ici
La région Centre-Val de Loire est un bassin historique de production de fruits : pommes, poires, cerises, noix et cassis. La majorité de la production arboricole est réalisée dans les départements du Cher, de l’Indre-et-Loire et du Loiret. En 2013, la région comptait 236 exploitations pour une surface de 2 330 ha en production. La production de noix se développe surtout dans le Loir-et-Cher.
Si seulement 5 Organisations de Producteurs (OP) ont leur siège social en Région Centre-Val de Loire, 9 OP interviennent auprès des producteurs régionaux. Certaines assurent leur commercialisation en direct, d’autres ont choisi de se regrouper au sein de Bureaux Commerciaux afin de mieux pouvoir peser sur le marché.
La région Centre, comme toutes les régions françaises est touchée par un mouvement de concentration des entreprises. En 2000, la région recensait 403 horticulteurs et pépiniéristes, en 2010, 277 entreprises sont dénombrées. La filière est toujours fortement créatrice d’emplois. Au total, l’horticulture pépinière emploie 1751 personnes (chefs d’entreprises + salariés).
La filière couvre 1 720 hectares . Plus d’1/3 des entreprises se situe dans le Loiret. Par contre, en terme de surface, le Loir et Cher compte 743 ha contre 654 ha dans le Loiret. Les exploitations sont de taille plus grande dans le Loir et Cher (en moyenne 17 ha contre 6 ha dans le Loiret).
Le marché "régional" (rayon de 200 km) constitue le premier débouché pour les producteurs de la région.24 % des ventes concernent des ventes sur le marché local (rayon inférieur à 10 km).
Le secteur de l'horticulture-pépinière est dynamique et bénéficie d'un fort potentiel de développement. Les producteurs savent faire preuve d'un réel opportunisme commercial et certains se sont organisés pour faire face aux centrales d'achat.
Avec plus de 48 500 ha en 2015, la région Centre-Val de Loire participe grandement au dynamisme du secteur semencier français et se classe 3ème en termes de surface de production. La diversité de ses terroirs permet la multiplication d’espèces variées : céréales à paille, fourragères, potagères, maïs et sorgho, protéagineux, betteraves chicorée, plants de pommes de terre, lin et chanvre, oléagineux.
Près de 2 100 agriculteurs-multiplicateurs sont concernés et oeuvrent au quotidien pour répondre à la demande croissante du marché, tant au niveau national qu’à l’export.
Depuis juin 2015, le Conseil régional, la Chambre régionale d’agriculture, la FNAMS et les différents acteurs de la filière se sont engagés conjointement dans un programme d’action « CAP FILIÈRE » en faveur du développement de la production de semences et plants en région Centre-Val de Loire.
Cinq enjeux majeurs ont été identifiés et font l’objet d’actions stratégiques :
- Maintenir le niveau d’excellence de la filière, le renouvellement et la technicité de ses multiplicateurs,
- Favoriser l’accès aux facteurs de production essentiels afin de développer les surfaces de multiplication dans le respect de l’environnement (y compris l’anticipation des besoins en semences AB),
- Développer la dynamique autour de la mécanisation et de l’emploi partagés,
- Sécuriser les productions de semences à pollinisation entomophile et contribuer à la protection des pollinisateurs,
- Promouvoir l’utilisation de semences certifiées afin de participer au soutien à la recherche.
La production de semences répond à des normes strictes, tant au niveau de qualité de germination, de pureté des lots, qu’au niveau sanitaire. Elles sont le vecteur du progrès génétique pour répondre aux enjeux de l’agriculture de demain. Ces productions contractualisées exigent la plus grande attention dès le stade de production au champ, elles s’adressent donc à des agriculteurs passionnés par la technique.
Si vous souhaitez développer des productions de semences et plants sur votre exploitation, les Chambres départementales d’agriculture peuvent vous accompagner sur :
- l’orientation vers les établissements semenciers proposants des contrats dans votre secteur (Forum Semences et Plants organisé annuellement),
- la constitution de votre dossier de demande de subvention pour les investissements spécifiques à l’atelier de multiplication,
- la mise en relation avec des AMS expérimentés pour vous aider au démarrage de votre nouvel atelier de multiplication (système de parrainage).
N’hésitez pas à contacter le référent semence de votre Chambre départementale d’agriculture pour toute question sur votre projet.
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